osób online:
 |
galeria zdjęć |
| Nasza firma na Targach Tur Gastro Hotel 2006 |
|
III
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA
Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26.04.2004 r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze
Urządzenia, sprzęt i inne składniki wyposa- żenia, z którymi styka się żywność, muszą być:
1) utrzymywane w dobrym stanie technicznym, aby zminimalizować wszelkie ryzyko zanieczyszczenia żywności;
2) wykonane z takich materiałów, które umożliwiają utrzymanie ich w czystości oraz, jeżeli jest to niezbędne, ich dezynfekcję; nie dotyczy to pojemników bezzwrotnych oraz opakowań;
3) zainstalowane w taki sposób, aby umożliwić odpowiednie czyszczenie otaczającego je obszaru.
W obrocie środkami spożywczymi sprzedawanymi luzem, dla każdego rodzaju środków spożywczych wydziela się sprzęt i narzędzia takie, jak w szczególności: noże, deski, szufle, łyżki, szczypce, naczynia wykonane z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, określonych w przepisach o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Urządzenia do obróbki cieplnej muszą być wyposażone we wszystkie elementy kontrolno-sterujące niezbędne do zapewnienia właściwego przebiegu procesu obróbki cieplnej. Żywność jest przetwarzana zgodnie z ustalonym procesem obróbki cieplnej, w powiązaniu z innymi metodami kontrolowania zagrożeń mikrobiologicznych.
W przypadku gdy obróbka cieplna nie jest wystarczająca do zapewnienia stabilności żywności, po ogrzewaniu należy zastosować szybkie chłodzenie do określonej temperatury magazynowania, tak aby strefa temperatury krytycznej dla wzrostu przetrwalników, a następnie namnażania się mikroorganizmów patogennych została przekroczona tak szybko, jak to możliwe.
W przypadku gdy obróbka cieplna jest stosowana przed pakowaniem w osłonę bezpośrednio stykającą się z żywnością, muszą być podjęte środki mające na celu zapobieżenie powtórnemu zanieczyszczeniu żywności po ogrzewaniu, a przed pakowaniem.
Pojemniki na żywność nie mogą być używane do innych celów, a bezpośrednio przed użyciem muszą być czyste i nieuszkodzone.
|
|
|
Jesteśmy firmą zajmującą się kompleksowym wyposażeniem obiektów gastronomicznych. Nasza kilkuletnia działalność na terenie Dolnego Śląska zaowocowała już wieloma zadowolonymi klientami i szeregiem dobrze wyposażonych i obsługiwanych przez nas lokali gastronomicznych. Pragniemy również Państwu zaproponować współpracę. |
|
|
|
|
- sprzedaż i serwis u-
|
|
|
|
Oferowane przez nas urządzenia są zgodne ze standardami polskimi i międzynarodowymi. Charakteryzują się nowoczesnymi rozwiązaniami technologicznymi, trwałością, niezawodnością i bezpieczeństwem w działaniu oraz niskimi kosztami eksploatacyjnymi. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu, stałemu poszerzaniu gamy produktów oraz ciągłym szkoleniom naszych pracowników gwarantujemy Państwu nie tylko wysoki poziom usług lecz również najlepsze dostępne na rynku produkty. |
|